フレンチやイタリアンに始まり、寿司や高級料亭など格式の高いお店が軒を連ねる赤坂ですが、実は意外とラーメンの激戦区だったりします。赤坂勤務のサラリーマンだったら誰でも知っている老舗から、大手チェーン店はもちろん、カレーラーメンやトマトラーメンなどを取り扱う変わり種のお店、有名店から独立したガッツリ系のお店、こだわりの塩だけで勝負するお店など、挙げればキリがありません。大通りだけでなく、細い路地にも隠れた名店があるのも、マニアの心をくすぐります。
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居抜きとは、以前の店の什器や備品などを残したままにし、賃貸、または売りに出されている物件の事をさす。
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弁当屋を始めるうえで内外装の構築をほとんどする必要がない居抜物件を利用した比嘉さんの体験談
弁当屋を開業したのは、つい先日のことでした。サラリーマンの昼食などを中心にやりたいと考え、居抜き物件を手に入れました。内外装の構築をする必要がほとんどなかったので、最初からきちんと健全経営しています。息子たちも土日は手伝ってくれるので、楽しく続けています。軌道に乗ったら、妻もパートを辞めて手伝ってくれるという約束をしてもらったので、気合も入りますし、香z国が仲良くなりました。
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弁当屋を始めるのになるべく早く出店してお店を軌道に乗せたいと考え居抜物件を利用する事にした須藤さんの体験談
自分だけのお店を持ちたいと思い。
弁当屋を新規開業したいと思いました。
いざ前の仕事をやめて、
いざ開業と思ったのですが。
やはり、ネックなのが資金です。
ただ貯金がないために、
なるべく早く出店してお店を軌道に乗せたいことが必須条件なんですね。
そのために、居抜き物件を利用することにしました。
なぜ、居抜きなのかといいますと、
そうすれば、なるべく早く出店してお店を軌道に乗せることができると考えたからです。
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